Чем занимается Нутрициолог: сколько зарабатывает в 2023 году, особенности профессии

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать Профессии

Нутрициолог помогает перейти к здоровому питанию с целью профилактики заболеваний и укрепления общего здоровья. Такой специалист знает все тонкости и секреты взаимодействия продуктов, их состав и влияние на организм человека. Профессия тесно переплетается со смежными специальностями, такими как эндокринология или диетология.

Нутрициолог не занимается конкретным лечением заболеваний, он лишь помогает изучить вопросы питания и подобрать для себя наиболее подходящий рацион. Хотя, часто именно нерациональное питание становится причиной развития серьезных заболеваний органов и систем.

Краткое описание

Нутрициология тесно связана с терапией, эндокринологией, обычной и спортивной диетологией.

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать

Нутрициолог и диетолог занимаются вопросами питания, но:

  • диетологи лечат людей с помощью питания, сфера их ответственности: выбор правильного лечебного стола с учетом анамнеза, назначение медикаментов и физических нагрузок, организация питания в школах, больницах, детских лагерях;
  • нутрициологи не лечат заболевания, а комплексно изучают вопросы питания, помогают нормализовать рацион, при его составлении они обращают внимание на возраст, вес, пол, другие индивидуальные особенности пациента.

Работая с клиентом нутрициолог учитывает его образ жизни, особенности физиологии и конституции: он разрабатывает правильный рацион для спортсмена; мужчины, набирающего массу; или женщины, которая хочет поддерживать текущий вес.

У профессии есть несколько разновидностей:

  • нутрициологи-фармакологи работают в лабораториях с БАДами и прочими пищевыми добавками;
  • эксперты в области спортивного питания  изучают свойства продуктов, которые могут повысить эффективность, выносливость и результаты спортсменов;
  • нутрициологи-технологи проверяют продукты на соответствие ГОСТ и ТУ;
  • детские специалисты – ведут пациентов от 0+ до 18 лет.

Главное отличие нутрициолога от диетолога в том, что ему необязательно иметь высшее медицинское образование. Если он не врач-диетолог, то он не может выписывать БАДы и назначать лекарства.

Кто это и чем занимается

Нутрициолог  – это специалист, который занимается вопросами здорового питания и помогает людям наладить рацион и пищевые привычки.

Он изучает состав и качество продуктов, а также влияние пищи на биохимические процессы в организме. В его задачи входит не только составление грамотной программы питания, но и работа с пищевым поведением, что предусматривает психологическую поддержку.

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать

Что должен знать и делать нутрициолог:

  • Информировать об актуальных рекомендациях по питанию от официальных организаций здравоохранения: ВОЗ, Минздрава, USDA, NHS. Иными словами, он не дает свои личные советы и авторские рецепты, а придерживается правил, принятых авторитетными источниками.
  • Анализировать состав продуктов и помогать клиентам выбирать качественную еду исходя из бюджета и предпочтений. При этом не рекламировать определенные товары.
  • Изучать способы приготовления пищи, которые позволяют сохранить максимум пользы.
  • Помогать в составлении правильного рациона отдельным группам граждан: спортсменам, пожилым людям, детям, беременным и кормящим мамам.
  • Оказывать коучинг-услуги: объяснять, где найти мотивацию для правильного питания, как не сдаться без поддержки близких, как отслеживать прогресс, переживать срывы, закрепить результат и многое другое.
  • Участвовать в разработке продуктов и готовых рационов совместно с технологами и шеф-поварами.

Важно! Профессия нутрициолога в России и за рубежом сильно отличается. На Западе это официальная специальность, которой обучают в вузах и колледжах. В нашей стране это пока только повышение квалификации.

У нас нет утвержденного профстандарта в реестре профессий, следовательно, нет и законодательного регулирования, т. е. что можно, а что нельзя делать нутрициологам. Поэтому следование этике, принятой в зарубежных странах, остается на совести каждого специалиста.

Чем отличается от диетолога

И нутрициолог, и диетолог занимаются вопросами питания. Но отличия между ними принципиальные. Для наглядности мы составили для вас сравнительную таблицу.

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать

И нутрициология отвечает всем научным требованиям

  1. Исследования, поиск доказательств

Ещё в советское время первую научную школу о питании создал Покровский Алексей Алексеевич, академик, биохимик и основоположник нутрициологии. Он занимался вопросами рационализации питания населения. Его исследования позволили понять, как протекают метаболические процессы в организме. Благодаря этому появилось понятие «сбалансированное питание».

Его работы легли в дальнейшее развитие нутрициологии. И сегодня изучается гораздо больше направлений: физиологические, биохимические, пищеварительные процессы, потребности человека в различных компонентах, химический состав продуктов, технологии производства, пищевые привычки и др..

  1. Систематизация сведений

В нашей стране и за рубежом существует множество ассоциаций нутрициологов. В России это, например, Союз нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии (РОСНДП), в штатах ― American Society for Nutrition (ASN).

Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи постоянно проводит конференции и конгрессы по нутрициологии.

Рассматриваются результаты разных исследований: от роли и рецептов готовых завтраков из цельных злаков в рационе питания здорового человека до синтеза и секреции провоспалительных цитокинов при использовании рационов питания с повышенным содержанием общих жиров, холестерина и фруктозы. Каждое выступление подкрепляется данными исследовательских групп.

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать

Как видите, нутрициология ― признанная наука со своей мощной доказательной базой. Она не имеет никакого отношения к лженаукам или модным и бездоказательным способам оздоровления.

Обязанности

Нутрициолог — это профессия, которая связана с постоянной коммуникацией. Такому специалисту важно правильно уметь подавать информацию, которая станет доступной для пациентов.

Нутрициолог должен обладать знаниями диетолога, коучинга, а также разбираться в спорте и спортивном питании. Из личных качеств для нутрициолога важна отзывчивость, внимательность, желание помочь и навыки наставника, для того чтобы клиенты хотели перейти к правильному режиму питания.

Плюсы и минусы профессии

Плюсы:

  1. Популяризация идей ЗОЖ и правильного питания привела к тому, что услуги нутрициологов очень востребованы.
  2. Нутрициология может стать дополнительной областью знаний для спортсменов, косметологов, диетологов и других специалистов.
  3. Труд не связан с физическими нагрузками.
  4. Необязательно получать высшее образование, можно окончить курсы.
  5. Нутрициология – молодая наука с большим потенциалом развития.
  6. Достойный уровень оплаты труда.

Минусы:

  1. Всего лишь 30–40 % клиентов проходят программы до конца, так что не всегда есть возможность увидеть результаты своего труда.

Важные личные качества

Нутрициолог постоянно взаимодействует с людьми, поэтому ему присущи следующие черты характера:

  • тактичность,
  • дар убеждения,
  • отличная память,
  • стрессоустойчивость.

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать

Немаловажную роль играют аккуратность, профессиональная ответственность, высокий уровень эмпатии и склонность к планированию.

Где учиться на нутрициолога

Нутрициологами чаще всего становятся люди, имеющие высшее медицинское или химико-биологическое образование.

Вообще, чтобы стать нутрициологом, надо получить базовое высшее образование в одной из сфер:

  • медицина;
  • химия;
  • биология;
  • биохимия.

Лучшее решение – обучение в медицинском вузе и дальнейшая подготовка в ординатуре «Диетология» (код 38.01.34). После получения диплома можно пройти дополнительную профессиональную переподготовку в вузах или центрах ДПО.

Однако путь в эту сферу открыт для спортсменов, коучей и других специалистов. Многие учебные программы предназначены для людей, которые уже имеют образование, полученное в вузе, колледже, техникуме.

При РМАНПО (Российской медицинской академии непрерывного профобразования) функционирует кафедра диетологии и нутрициологии (ДПО), а в РГСУ открыто дистанционное направление профессиональной переподготовки «Основы нутрициологии», объем программы составляет 256 часов. Есть в РГСУ и другие программы по нутрициологии, реализующиеся совместно с ЦНАП (Центром нутрициологии и адаптивного питания).

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать

Где востребованы нутрициологи

Получившие документ о дополнительном образовании нутрициологи могут работать как под руководством врачей, так и вести самостоятельную практику. В первом случае специалисты общаются с пациентами на территории больниц, частных клиник и научных центров.

Что может входить в их задачи:

  • помощь врачам-диетологам в медицинской практике;
  • проведение обучающих мероприятий для пациентов и медицинских сотрудников на тему правильного питания;
  • создание информационных брошюр, с помощью которых врачи могут рассказывать своим пациентам о сбалансированном рационе.

Нутрициологи, работающие вне клинических условий, востребованы в следующих учреждениях:

  • в фитнес-центрах и спортивных клубах они рассказывают о том, как с помощью продуктов питания поддерживать спортивную форму и здоровье;
  • в школах и детских садах такие специалисты контролируют закупку продуктов и составляют меню;
  • в кафе, ресторанах, школах здорового питания помогают создавать новые блюда, составлять ежедневный рацион, проверять качество закупаемых продуктов, консультировать технологов и поваров;
  • в медиа работают на различного рода организации, ведут их страницы в социальных сетях, помогая распространять научную информацию о питании.

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать

Исходя из этого можно выделить несколько разновидностей профессии:

  • детский нутрициолог, который составляет программы питания с учетом растущего организма и гормональных изменений;
  • спортивный, помогающий набрать мышечную массу, поддержать пиковую форму и т. д.;
  • нутрициолог-статистик, специализирующийся на сборе данных по питанию отдельных групп населения;
  • технолог, который отслеживает качество продуктов в соответствии с ГОСТом и другими нормами;
  • в сфере фармакологии такие специалисты оказывают помощь в разработке новых БАДов.

Кроме того, нутрициологи могут работать сами на себя в качестве консультантов, принимая клиентов в собственном офисе либо онлайн.

Сколько зарабатывают специалисты

Доход нутрициолога, как и в любой другой профессиональной области, зависит от нескольких параметров:

  • квалификации;
  • опыта работы;
  • стажа в смежных областях;
  • региона;
  • загруженности;
  • договоренности с работодателем.

Поскольку нутрициология в нашей стране находится еще в зачаточном состоянии, на данный момент нет минимальной ставки оплаты труда за такую работу. Все будет зависеть либо от работодателя, к которому удастся устроиться, либо от сложившихся на региональном рынке спроса и предложения.

Чтобы вы примерно представляли, на какие цифры можно рассчитывать, мы заглянули на hh.ru. В поиске сервис выдал нам 25 доступных вакансий по России. Больше всего предложений в Москве и Краснодаре.

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать

Так, в московском центре красоты нутрициологу без опыта работы обещают платить от 50 до 80 тыс. руб. в месяц. В образовательную компанию в Санкт-Петербурге требуется специалист с опытом проведения обучения в онлайне и офлайне с оплатой от 100 до 400 тыс. руб.

Встречаются и куда более скромные вакансии. К примеру, школа в Екатеринбурге ищет нутрициолога первичной консультации на удаленную работу с опытом от 1 года по ставке от 30 тыс. руб. Обучающая платформа разыскивает специалиста с ИП и опытом работы более 6 лет на должность нутрициолога-диетолога с оплатой от 15 тыс. руб.

Как вы уже поняли, разброс весьма внушительный, а потому однозначно ответить, сколько зарабатывают специалисты данного профиля, невозможно. Мы прошлись по вакансиям в найме, а ведь многие нутрициологи работают в качестве самозанятых и устанавливают ценники самостоятельно.

Вот еще некоторые цифры:

  • одна консультация – от 2 000 до 4 500 рублей;
  • создание недельного меню для частного клиента – от 2 000 рублей;
  • проведение мастер-класса, лекции – от 3 000 рублей за час выступления онлайн или офлайн;
  • преподавательская деятельность – от 1 000 рублей за час урока;
  • разработка корпоративных тренингов – около 15 000 рублей за час готового материала;
  • перевод специализированных тематических текстов на русский – от 1 000 рублей за килознак (тысяча символов).

кто такой нутрициолог: чем занимается, сколько зарабатывает в 2023 году, что нужно знать

Заключение

Нутрициолог — это эксперт в области правильного питания. Нутрициологи изучают механизмы здорового питания, мотивы выбора пищи человеком, определяют системы питания и стратегии рационального питания человека. Эти специалисты консультируют людей о том, что нужно есть, чтобы вести здоровый образ жизни или достичь конкретной цели.

Оцените статью
ITkurs.info
Добавить комментарий